Wenn wir reisen, sind wir nicht nur auf der Suche nach Stränden, Geschichte oder Landschaften. Wir wollen auch die Essenz eines jeden Ortes genießen. Im Fall der Die Gastronomie von AlicanteWir sprechen von einer Küche, die reichhaltig, vielfältig und tief im Mittelmeerraum verwurzelt ist. Mit maurischen Einflüssen, frischen Zutaten aus dem Garten und dem Meer und einer Tradition, die langsames Kochen mit intensiven Aromen verbindet, erzählt jeder Bissen eine Geschichte.
In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch die Die 10 typischsten Gerichte der Gastronomie in AlicanteWir empfehlen den perfekten Ort für alle, die einen authentischen und unvergesslichen gastronomischen Urlaub erleben möchten. Und schließlich empfehlen wir die perfekte Unterkunft, um nach jedem kulinarischen Erlebnis zu entspannen: unser charmantes Ländliches Haus Ca Sana in Teulada Moraira.
1. arroz con costra: ein wesentlicher Bestandteil der Gastronomie von Alicante.
Die Reis mit Kruste ist ein echtes Juwel der alicantinischen Küche. Dieses Gericht kombiniert Reis, Wurst, Kaninchen- oder Hühnerfleisch und wird mit geschlagenem Ei zu einer goldenen, knusprigen Kruste gebacken.
- Herkunft: Region Elche und Umgebung.
- Neugierde: Er wurde traditionell in einem Holzofen der Familie gebacken.
Zweifellos ist eines der repräsentativsten Gerichte des Die Gastronomie von Alicante.
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2. Arroz del señoret: ein Geschmack des Meeres in seiner reinsten Form.
Die Señoret-Reis ist eines der beliebtesten Gerichte an der Costa Blanca. Es handelt sich um ein trockenes Reisgericht mit Meeresfrüchten, bei dem alle Zutaten geschält sind, so dass der Gast sich nicht die Hände schmutzig machen muss. Daher auch sein Name: "misterito".
- Zutaten: Tintenfisch, Garnelen, Steinfisch, Knoblauch, Pfeffer und Fischbrühe.
- Ideal für: Diejenigen, die das Meer ohne Komplikationen genießen wollen.
Dieses Gericht ist eine Delikatesse, die man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man die Traditionen des Landes näher kennenlernen möchte. alicantine Gastronomie.
3. Olleta alicantina: der gemütlichste Eintopf
Die Olleta Alicantina ist ein traditioneller Eintopf, der Gemüse, Reis und Fleisch wie Rippchen oder Speck kombiniert. Es ist ein einfaches Gericht bäuerlichen Ursprungs, ideal für kühlere Tage oder nach einem langen Tag.
- Hauptbestandteile: Bohnen, Reis, Spinat, Rüben, Blutwurst.
- Beliebte Version: die olleta de músicdie Nüsse enthält.
Eine Hommage an die langsame Küche und die Tradition, ein Muss auf jeder Weinstraße. typische Gerichte aus Alicante.
4. Caldero alicantino: ein Geschmack der Bucht
Dieses Gericht mit Meeresfrüchten stammt ursprünglich aus Tabarca und Santa Pola. Die Caldero alicantino wird mit Felsenfisch zubereitet, der langsam in einer Brühe mit ñoras (schwarzer Paprika), Knoblauch und Tomaten gekocht wird. Der Fisch wird als Beilage serviert und die Brühe wird zum Kochen von Reis verwendet.
- Eine vollständige Mahlzeit: zwei Gerichte in einem: Fisch und Reis.
- Anregung: begleitet von Aiolider Geschmack wird intensiviert.
Caldero ist eines dieser Gerichte, die direkt mit dem Gastronomie in Alicante authentischer.
5. Pericana: die Essenz der Bergküche
Die pericana ist eine traditionelle Vorspeise aus dem Landesinneren von Alicante. Sie wird mit getrockneten Paprikaschoten (cuarnicabra), gesalzenem Kabeljau, Knoblauch und Olivenöl zubereitet. Alles wird kalt gemischt und ergibt ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht.
- Wie wird es serviert? Mit Dorfbrot oder "regañás".
- Perfekt für: Liebhaber von intensivem Geschmack und ländlicher Tradition.
Ein klares Beispiel dafür, wie die alicantine Gastronomie ist nicht auf Reis und das Meer beschränkt.
6. Coca amb tonyina: das Hogueras-Gebäck
Eines der symbolträchtigsten Gerichte der Fiestas von Alicante. Die coca amb tonyina (Coca mit Thunfisch) wird aus einem dünnen Teig zubereitet, der mit gesalzenem Thunfisch (tonyina de sorra), Zwiebeln und Pinienkerne.
- Traditionell von: die Feierlichkeiten zum Johannistag.
- Süß oder salzig: Bei einigen Varianten ist der Teig mit etwas Zucker versetzt.
Wenn Sie auf der Suche nach traditionelle gerichte aus alicantedürfen Sie diesen festlichen Genuss nicht verpassen.
7. Esgarraet alicantino: Frische mit Charakter
Obwohl die esgarraet stammt ursprünglich aus Valencia, in Alicante ist es eine sehr beliebte Variante. Die esgarraet alicantino kombiniert geröstete Paprika, zerkleinerten Kabeljau und Olivenöl, alles kalt serviert.
- Leicht und schmackhaft: ideal als Tapa oder Vorspeise.
- Name: kommt von dem Verb Tränewas auf Valencianisch "reißen" bedeutet.
Ein frisches, einfaches Rezept, perfekt als Vorspeise für jedes Festtagsmenü. Die Gastronomie von Alicante.
8. Turrón de Jijona: Alicantes berühmteste Konditorei.
Man kann nicht über die Gastronomie von Alicante sprechen, ohne ihr internationalstes Produkt zu erwähnen: den Jijona-Nougat. Obwohl wir ihn mit Weihnachten assoziieren, wird er das ganze Jahr über immer häufiger gegessen, sogar in Form von Eiscreme.
- Ausgebaut mit: Gemahlene Mandeln, Honig, Zucker und Eiweiß.
- Sorten: Jijona (weich) und Alicante (hart, mit ganzen Mandeln).
Lokaler Stolz und gastronomisches Symbol der Provinz.
9. Nougat-Eis: Tradition neu erfunden
Die süßen Aromen werden durch die Nougat-Eiscreme ist eine moderne Neuinterpretation der klassischen Geschmacksrichtungen. In den handwerklichen Eisdielen in Dénia, Altea oder Moraira finden Sie authentische Kostbarkeiten aus lokalen Produkten.
- Anregung: Mit gezuckerten Mandeln servieren.
- Perfekt für: ein beliebiges Alicante-Menü schließen.
Weil die Gastronomie Alicante Außerdem passt sie sich der Zeit an, ohne ihre Essenz zu verlieren.
10. Mistela: der krönende Abschluss einer alicantinischen Mahlzeit.
Die mistela ist ein für die Region Marina Alta typischer Süßwein, der sehr häufig zu Desserts oder als Toast bei besonderen Anlässen getrunken wird. Er wird aus Muskatellertrauben hergestellt und hat einen weichen und aromatischen Geschmack.
- Wo kann man es probieren? in lokalen Weinkellereien oder als Digestif in Restaurants.
- Empfehlung: mit traditionellen Süßigkeiten wie Anisbrötchen kombinieren.
Schließen Sie Ihr gastronomisches Erlebnis mit diesem emblematischen Getränk aus der typische Gerichte aus Alicante.
Wo man wohnen kann, um die Gastronomie von Alicante zu genießen
Wenn Sie all diese Geschmacksrichtungen in aller Ruhe erkunden möchten, ist eine Unterkunft in einer strategisch günstigen Lage mit viel Charme ideal. Deshalb empfehlen wir unser Ländliches Haus Ca Sana in Teulada Moraira.
- Vorteile:
- In der Nähe der wichtigsten gastronomischen Routen.
- Ruhige und natürliche Umgebung, ideal zum Entspannen nach einem guten Mittagessen.
- Traditioneller Stil mit allen Annehmlichkeiten.
- In der Nähe der wichtigsten gastronomischen Routen.
Ein Ort für diejenigen, die Alicante mit allen Sinnen erleben wollen.
Die Gastronomie von Alicante, eine Reise für den Gaumen
Die Reise zum Provinz Alicante ist eine Erfahrung, die weit über Sonne und Strand hinausgeht. Seine Küche erzählt von Geschichte, Tradition, lokalen Produkten und mediterraner Identität.
Von Reis mit Kruste bis zu Jijona-Nougat, von Eintöpfen bis zu einzigartigen Tapas, die Die Gastronomie von Alicante ist ein Genuss für die Sinne. Wenn Sie einen Ausflug planen Gastronomische Ferien an der Costa BlancaLassen Sie sich von seinen Aromen mitreißen... und natürlich in einer Umgebung, die diese Erfahrung begleitet: Ländliches Haus Ca Sana in Teulada Moraira.
Denn die beste Reise ist die, die man auch genießt.
